La Trappe Dubbel heeft een diepe roodbruine kleur, met een mooie beige schuimkraag. Het aroma is delicaat fruitig met korrelige donkere moutsoorten, bruine suikers en specerijen. De smaak is rijk en schommelt tussen licht fruitige zoetheid met een zachte bitterheid als tegenhanger. De finish is lang, aromatisch, gekruid en licht droog.