Kasteel Tripel heeft een goudgele kleur die mooi af steekt tegen het witte schuim bovenop. Het heeft een goede balans tussen zoet, bitter en fris. Er is een kruidigheid van peper die subtiel in het bier verwerkt is. De smaak is licht kruidig met een elegante bitterheid en heeft een fruitigheid van passievrucht.