Big Chouffe is een goudblond bier, fruitige geur van perzik en een frisse kruidigheid van koreander. Het is een complex bier waar zoet, bitter en fruit strijden om de titel. Het heeft fruitigheid van meloen en citrus en daarnaast is de koriander blijvend aanwezig. Een fris licht en droge afdronk waarbij de hopbitters zich nog even duidelijk laten gelden.