Kasteel Trignac is de eerste tripel die gerijpt is op cognacvaten, de Kasteel Tripel is gerijpt op gebruikte cognacvaten. Hierdoor heeft het de zoete aroma van de druiven mee gekregen. In de smaak komt dus duidelijk terug dat dit bier op cognac vaten heeft gelegen, hierdoor is het een bier geworden die voor een warm gevoel zal zorgen, en lang blijft nazinderen door zijn fine cognactoetsen en zacht bittere afdronk