Val Dieu Brune heeft een licht gepeperde smaak op je tong, om je te verwittigen dat het om een bier gaat dat geproefd dient te worden. Vanaf het begin proeft men mokka, doch dit zal verdwijnen om plaats te maken voor de smaak van gebrande mout. Dit bier komt het best tot zijn recht in een daarvoor speciaal ontwikkeld glas.